烏龍茶有哪些品種？

　　1.武夷巖茶

　　武夷巖茶產(chǎn)于福建武夷山，外形肥美均勻，緊實卷曲，色澤有光澤，背面有蛙形葉。

　　顏色為綠色、沙綠色、密黃色，葉片底部和邊緣有猩紅色或紅色斑點，中心為淡綠色。

　　喝這種茶，香氣濃郁，葉底醇厚，鮮甜，有一種特殊的“巖韻”。大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最好的。

　　2.鳳凰冷杉

　　產(chǎn)于廣東潮州市鳳凰鎮(zhèn)吳彤茶花區(qū)，茶形緊實卷曲，葉色淺黃帶綠，湯色綠帶黃艷，香氣悠長清亮。多次沖泡后，余香持久，甜味尤其持久。

　　3.臺灣省烏龍茶

　　產(chǎn)于中國臺灣省，條索卷曲，色澤銅褐色，茶湯橙紅色，口感純正，天然果香濃郁。沖泡后，葉片底邊紅色，腹部綠色。其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)非常有名，也是最貴的。

　　4.鐵觀音

　　產(chǎn)于閩南，“鐵觀音”不僅是茶的名稱，也是茶的品種名稱。這種茶的形狀緊實有節(jié)，有的像鱗鉤，有的像蜻蜓頭。隨著咖啡因隨水蒸發(fā)，表面形成一層白霜，稱為“沙綠霜”。

　　此茶沖泡后，聞起來清香撲鼻，趁熱啜飲，滿嘴清香，喉間甘甜。可以稱之為七泡多香。

　　5.鳳凰水仙

　　是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分為單叢、波菜、水仙三個等級。

　　具有天然的花香、蜜韻，口感醇厚、爽口、甘甜，耐沖泡。主要銷往粵港澳地區(qū)，出口日本、東南亞、美國。

　　水仙享有“形美、色綠、味香、味甜”的美譽。茶條豐滿，色澤鱔魚皮，油潤有光澤，茶湯黃澄澄，滋味醇厚，清爽甘甜，香味持久，耐泡。